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【アムザ店】炭焼笑店陽のこだわりのひとつ【備長炭】 本場和歌山に見学に行ってきました。

先日紀州備長炭の炭づくりの見学に行ってきました。

希少と言われる紀州備長炭の炭作りの大変さを勉強してきました。

山からの切り出し~運び出し

適当な大きさになるように加工

曲がっている木に切り込みを入れてクサビを入れて形の矯正作業

窯入れの時の大変さ

1300℃にも及ぶ窯の温度の管理等目の離せない作業の数々。

1サイクル約2~3週間という大変な作業を勉強して

炭を大切にしないといけないと見学者全員感謝感謝の気持ちになりました。

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